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       什么是凍干食品隨著食品行業的飛速發展，食品的冷藏處理量日趨增長，但其復雜的分銷系統以及病菌易混入等缺點，使人們需求一種不需冷藏，更易保存且又長時間保鮮的一種方法，真空凍干食品迎合了這種需求.凍干食品就是將新鮮的蔬菜，肉食，水產品，通過凍干機在真空條件下，將經過速凍后物料的水分由固態凍升華成氣，從而使物料脫水干燥.這種凍干食品，不需冷藏設備，在室溫下可長期保存不變質，一加水就好似鮮品。

     凍(dong)(dong)干美(mei)食(shi)生產(chan)制(zhi)(zhi)造的(de)(de)線，可(ke)視(shi)生產(chan)制(zhi)(zhi)造的(de)(de)人數(shu)長寬，由(you)一(yi)款或(huo)數(shu)套凍(dong)(dong)干機柜成，每(mei)座凍(dong)(dong)干機包括各種的(de)(de)空氣(qi)冷阱(jing)、真空度軟件性(xing)、熱加(jia)工處理(li)加(jia)熱軟件性(xing)和實時監控軟件性(xing)。一(yi)樣 一(yi)名冷凍(dong)(dong)庫只要一(yi)可(ke)凍(dong)(dong)結資金8個(ge)干澡(zao)倉(cang)的(de)(de)原輔料。為(wei)有利(li)于生產(chan)制(zhi)(zhi)造的(de)(de)運(yun)維，每(mei)3個(ge)干澡(zao)倉(cang)配8個(ge)冷凍(dong)(dong)庫最為(wei)應該。凍(dong)(dong)干美(mei)食(shi)的(de)(de)生產(chan)制(zhi)(zhi)造的(de)(de)注(zhu)意事(shi)項大多有4步(bu)：前加(jia)工處理(li)、冷凍(dong)(dong)、進化過濾和后加(jia)工處理(li)。