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冬蟲夏草冷凍干燥與曬干外觀、氣味上的區別

    直接又上了蟲草收獲的四季,不過無所謂是按照新高技術工藝設配冷卻熟食晾干成的凍干蟲草,或是確認傳統藝術行為曬衣服的蟲草。哪一款 好與壞?一直以來都是領域上異議較多搞笑的話題。當下武漢田楓凍干機生產廠家從晾干高技術工藝上的偏角動身,說說蟲草冷卻熟食晾干與晾曬至干外觀、氣味兒上的差異。一、形狀上看

    新鮮蟲草:剛采挖出的冬蟲夏草 上面還粘有土,質量上乘的冬蟲夏草應完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色,“草部”較短。
   凍干蟲草相比干蟲草,同樣的規格,凍干蟲草個頭更大更為飽滿一些,感官上比干蟲草大一到兩個規格,更加飽實。干蟲草的體積略微小一些,品相看起來會略差一些。

二、氣味兒上看

  新鮮蟲草:剛破土的新草氣味清淡,存放一段時間后有較濃的香味,類似于蘑菇和菌類,口感香濃。
   凍干蟲草是在低溫真空環境下干燥而得,保留了原有的氣味。
   曬干蟲草則有不同的冬蟲夏草特有的腥香味,并根據在曬干后的時間和產地,在濃度上也是有有一定的區別的。這是因為冬蟲夏草因為屬于蝙蝠蛾幼蟲尸體和蟲草菌的復合體,所以有蘑菇的腥香味道。(也有同行表述為稍帶干燥腐爛蟲體的腥燥味和草菇的香氣)當然如果有刺鼻難聞的異味,那肯定是假的冬蟲夏草了!

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