目前市面上受歡迎的寵物食品、凍干肉、寵物零食，主要由2種方式加工而成：一種是低溫真空冷凍干燥所得的--凍干寵物食品；另外一種通過烘干設備高溫下制備--烘干寵物食品。雖然它們都是利用工藝手段將食材中的水分除去，但是它們還是有很大區別的。
1、凍干方式：
凍干是水分的升華,烘干則是水分的蒸發。前者是食材中的水分直接從固態變為氣態，所以在干燥的過程里.最大限度的保持了食材的物理結構，而后者是將水分從液態變為氣態。
到目前為止最好的方法就是真空冷凍干燥.因為在低溫低壓狀態下,食材的物理結構基本不受影響.不會因為細胞壁內外存在的濕度梯度而發生滲透導致表面毛孔收縮或者內部失水發生干癟，并且在低壓真空狀態下使升華點升高，所以干燥效率更高。
2、烘干方式
烘干又稱為熱力干燥,是利用熱載體和濕載體相互配合完成的干燥過程,通常是以熱空氣同時擔任熱和濕載體,就是加熱空氣再讓空氣加熱食材,食材蒸發的水分再被空氣帶走并排出。
因為熱力烘干對食材的作用是溫度由外向內,濕度由內向外(相反)，而且速度有極限,就是食材在能承受的極限溫度時，內部向外表擴散水分的最大速度，速度過大會引起表皮收縮,降低干燥速度,過慢影響效率，同時溫度過高會引起內部水分汽化過快,來不及通過毛細管道排出而發生膨脹,引起細胞破裂，造成一定的營養流失。
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