獼猴桃凍干機制作凍干獼猴步驟方法

小中大

獼(mi)猴(hou)(hou)桃，也被稱(cheng)為奇異果(guo)。因為果(guo)皮(pi)覆毛，貌似獼(mi)猴(hou)(hou)而得名(ming)，是(shi)一種品質(zhi)鮮嫩，營養豐(feng)富，風(feng)味(wei)(wei)鮮美的(de)水(shui)果(guo)，具有豐(feng)富的(de)氨基(ji)酸和(he)礦物質(zhi)。但是(shi)新(xin)鮮水(shui)果(guo)不易(yi)儲存，加上常用的(de)烘(hong)干(gan)機處理(li)(li)習(xi)慣，較(jiao)高溫(wen)度(du)烘(hong)干(gan)機處理(li)(li)后的(de)獼(mi)猴(hou)(hou)桃營養價值泄露大，且(qie)藥味(wei)(wei)、形態、色(se)，都可以遇到轉變(bian) 。

獼猴桃凍干機屬于的一種，凍(dong)干過后的(de)(de)獼猴桃因口(kou)感(gan)酥脆，凍(dong)干的(de)(de)獼猴挑，并(bing)不是款式、一種味(wei)道、配色，發生(sheng)變化，還保存圖片了95%的(de)(de)各(ge)種營養育分攝入的(de)(de)成分。

其在獼(mi)猴桃(tao)凍干片手工加工生產技術：

1、抉擇清新獼猴(hou)桃；

2、手(shou)功或機戒削皮，沿果體橫向聯系切(qie)割4mm厚的透亮(liang)條狀；

3、將獼猴桃組織切(qie)片(pian)一(yi)致(zhi)并排在貨物盤內。

4、凍干加工制作

4.1 將盛有裹漿獼猴桃片放入冷凍室進行預凍，預凍溫度設為-30℃，預凍時間為4h，最終要求獼猴桃片中心溫度低于共晶點，并保持至少2h，預凍結束；

4.2 設置真空度為60Pa，干燥初期為加快水分溢出提供升華熱，設置加熱板溫度為70℃；強脫水期間，加熱板溫度設置為60℃；干燥末期加熱溫度設置為50℃。

5、密封包裝

將凍干后的(de)獼猴(hou)桃片膠(jiao)封(feng)灌(guan)裝(zhuang)，避免在(zai)空氣的(de)中發霉回軟，印象酥脆甜度。

小型食品凍干機

閱讀答案外部鏈接：凍干機www.tflengshuiji.com/index.php?case=archive&act=list&catid=52

上一篇 食品凍干機：一種凍干魚膠的加工設備 下一篇 水果凍干機：一種凍干藍莓的加工設備

行業新聞

獼猴桃凍干機制作凍干獼猴步驟方法

凍干機

超低溫冰箱

凍干案例

服務熱線

郵箱

行業新聞

獼猴桃凍干機制作凍干獼猴步驟方法

凍干機

超低溫冰箱

凍干案例

服務熱線

郵 箱

郵箱